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要一次性删除苹果手机上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“所有短信”界面，在此界面可以看到所有接收和发送的短信。
3、选择要删除的短信，可以通过按住一个短信然后滑动屏幕选择多个短信，如果要选择连续的多条短信，按住其中一条，然后向下滑动直到选中所有想删除的短信，如果要选择不连续的多条短信，则重复点击选取。
4、删除选中的短信：有两种方法，一是点击屏幕右上角的“删除”按钮（垃圾桶图标），二是在选取的短信中向右滑动屏幕。
5、确认删除：系统会询问是否真的要删除这些短信，点击“删除”或“确认”以完成操作。
一旦短信被删除，就无法恢复了，除非之前进行了备份，如果有重要的短信或联系人信息，建议在删除前进行备份。
方法供参考，如遇到问题可咨询苹果官方客服获取解决方案。